自我小测

基础达标

1.下列有关葡萄糖的说法错误的是( )

A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖能发生银镜反应

C.葡萄糖是人体重要的能量来源 D.葡萄糖属于高分子化合物

2.下列物质中，除一种物质外其余三种物质都具有相同的实验式，这种物质是( )

A.乙酸乙酯 B.甲醛 C.乙酸 D.葡萄糖

3.在人体内氧化，每克脂肪释放的热量比每克葡萄糖( )

A.多 B.少 C.相等 D.不能确定

4.下列关于油脂的说法不正确的是( )

A.植物油和动物脂肪都属于油脂

B.油脂属于酯，分子内一定含有酯基

C.油脂相对分子质量很大，属于高分子化合物

D.多吃植物油，少吃动物脂肪好处多

5.下列物质，不能用化学式(C6H10O5)n表示的是( )

A.淀粉 B.糖元 C.糊精 D.油脂

6.油脂在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应。可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 ( )

A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色

C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层

7.油脂水解后的一种共同产物是( )

A.硬脂酸 B.甘油 C.软脂酸 D.油酸

8.下列关于淀粉的说法不正确的是( )

A.淀粉不溶于水 B.淀粉属于高分子化合物

C.淀粉在人体内能够水解 D.淀粉与碘水作用呈蓝色

综合运用

9.人体内葡萄糖氧化可用下列化学方程式表示：

C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(g)；ΔH=-2 804 kJ·mol-1,某人每天消耗热量为8 412