脂，C错。

4．下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)

A．油脂属于混合物

B．油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水的上层

C．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解

D．各种油脂水解后的产物中都有甘油

答案　C

解析　油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯，密度比水小，在酸、碱性条件下能水解，水解产物中都有甘油。

5．某油脂常温下呈液态，其中一种成分的结构简式为

(1)天然油脂是________(填"纯净物"或"混合物")。

(2)该油脂能否使溴水褪色？______(填"能"或"不能")。

(3)为了促进该油脂的水解，可以采取的最有效的措施是________(填字母，下同)。

A．加浓硫酸并加热 B．加稀硫酸并加热

C．加热 D．加入NaOH溶液并加热

(4)1 mol该油脂要完全水解，需要消耗NaOH的物质的量为________ mol，写出该油脂在NaOH溶液中水解的几种产物：__________________、__________________、__________、______________________。

(5)在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：

＋3R′OH催化剂加热

动植物油脂　　短链醇　　　 生物柴油　　　 甘油　

下列叙述错误的是________(填字母)。

a．生物柴油由可再生资源制得

b．生物柴油是不同酯组成的混合物

c．动植物油脂是高分子化合物

d．"地沟油"可用于制备生物柴油

答案　(1)混合物　(2)能　(3)D　(4)3　C17H35COONa　C17H33COONa　C15H31COONa