H、O，D错误。故选D。

【点睛】糖类和脂肪的组成元素：C、H、O；核酸的组成元素：C、H、O、N、P。

5.下列有关生物体化学成分的叙述正确的是（　　）

A. 精瘦肉中含量最多的是蛋白质 B. 组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸

C. 与精子形成相关的雄性激素属于脂质 D. SARS病毒的遗传物质含有硫元素

【答案】C

【解析】

【分析】

细胞鲜重中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。

【详解】肉中含量最多的是水，A错误；细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，纤维素属于多糖，基本单位是葡萄糖，B错误；性激素属于脂质，C正确；SARS病毒的遗传物质是核酸，组成元素是：C、H、O、N、P，不含S，D错误。故选C。

6.下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（　　）

A. 蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

B. 鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键

C. 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

D. 与双缩脲试剂发生反应紫色反应的待测溶液中一定含有蛋白质

【答案】B

【解析】

【分析】

蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键。蛋白质遇双缩脲试剂会呈紫色反应。

【详解】蛋白质可以含有一条或多条肽链，A错误；环状八肽含有8个肽键，B正确；高温、强酸、强碱等均会破坏蛋白质的空间结构，引起蛋白质的变性，C错误；蛋白质遇双缩脲试剂发生紫色反应的实质是其中的肽键与双缩脲试剂起反应，故待测溶液只能确定含有肽键，不能确定一定是蛋白质，D错误。故选B。

【点睛】高温、强酸、强碱、重金属盐均会破坏蛋白质的空间结构而导致其变性，盐析不会导致蛋白质变性。

7.下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（　　）