第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质

1．伴随着蛋白质的水解过程，检测氨基酸的氨基和羧基，它们的数量关系表现为（ ）

A． 相等 B． 氨基多于羧基

C． 氨基少于羧基 D． 很难预测

【答案】D

【解析】由于每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，当侧链基团中没有氨基和羧基时，氨基酸分子中的氨基和羧基相等；当侧链基团中只有氨基或氨基多于羧基时，氨基酸分子中的氨基多于羧基；当侧链基团中只有羧基或羧基多于氨基时，氨基酸分子中的氨基少于羧基．因此无法确定所有氨基酸分子中的氨基和羧基的数量关系．

故选：D

【考点定位】蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合

【名师点睛】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．

2．通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的直链多肽化合物中最多含有多少肽键？ （ ）

A． 63 B． 16 C． 17 D． 62

【答案】C

【解析】通常情况下，多肽一般是链状结构．由于多肽是由氨基酸脱水缩合形成的，且一分子氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，即一个氨基酸分子至少含有1个N原子，则可以根据多肽链中的N元子数目来判断其中的肽键数目．该多肽化合物的分子式为C65H105O45N18S2，含有18个N原子，说明该多肽最多是由18个氨基酸脱水缩合形成的，所以最多含有17个肽键，选C。

【考点定位】蛋白质的结构组成

【名师点睛】本题关键要抓住N原子数目在合成多肽化合物前后是守恒的规律即可确定氨基酸的个数。

3．某化合物含C、H、O、N等元素，下列哪项最不可能是它的功能

A． 构成羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分

B． 催化作用

C． 是细胞内主要的储能物质

D． 组成各种膜结构