3.肥皂溶于热的蒸馏水中,冷却后用盐酸处理,得到的沉淀是 (　　)

A.氯化钠　　　　　　　　　 B.高级脂肪酸钠

C.高级脂肪酸 D.苯甲酸

【解析】选C。高级脂肪酸为弱酸,且在水中的溶解度较小。

4.下列各组液体混合物中有两种成分,可以用分液漏斗分离的是 (　　)

A.甲苯和油脂 B.乙酸和乙酸乙酯

C.豆油和水　　　　 D.豆油和四氯化碳

【解析】选C。两种成分不互溶且密度不同,才可以分层,能用分液漏斗分离,A、B、D三项中的两物质均互溶不分层。

5.区别植物油和矿物油的正确方法是 (　　)

A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡

B.加NaOH溶液,煮沸

C.加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸

D.加溴水,振荡

【解析】选B。植物油分子中有不饱和碳碳键,能与酸性高锰酸钾溶液、溴水反应,它的分子中不含-CHO,与新制Cu(OH)2悬浊液不反应。矿物油(如汽油、煤油)属烃类的混合物,不含-CHO,也不能与新制Cu(OH)2反应,有的矿物油(如裂化汽油)中含有不饱和碳碳键,也能与高锰酸钾溶液、溴水反应,故A、C、D不正确。植物油属酯类,加NaOH溶液并煮沸会发生皂化反应,生成的高级脂肪酸钠、甘油和水混在一起,不分层,而矿物油与NaOH溶液不反应,且互不相溶,分层,故B正确。

【补偿训练】

下列可以鉴别硬脂酸和油酸的正确方法是 (　　)