D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应

　　解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。

　　答案：C

　　3．对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是(　　)

　　A．互为同分异构体

　　B．化学性质不相同

　　C．碳、氢、氧元素的质量比相同

　　D．属于同一类有机物

　　解析：淀粉、纤维素均可表示为(C6H10O5)n，由于n值不同，二者不属于同分异构体，但C、H、O元素的质量比相同，二者均属于多糖，但化学性质不同。

　　答案：A

　　4．已知葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，下列关于葡萄糖的说法中不正确的是(　　)

　　A．完全燃烧的产物是CO2和H2O

　　B．1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成1 mol Ag

　　C．含葡萄糖0.1 mol的水溶液与过量钠反应，得到多余0.25 mol的氢气

　　D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同

解析：1 mol -CHO可以生成2 mol Ag，所以1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成2 mol Ag，故B项错误；葡萄糖中只含有碳、氢、氧三种元素，完全燃烧后的产物是CO2和H2O，故A项正确；葡萄糖水溶液中除了葡萄糖中的羟基与钠反应产生氢气外，水也可以和