(2)硬脂酸甘油酯在稀硫酸作用下水解:　 。

(3)二乙酸乙二酯()在NaOH溶液中水解:　 。

(4)油酸甘油酯在NaOH溶液中水解:　 。

解析酯在酸性条件下水解生成酸和醇;在碱性条件下水解生成盐和醇。

答案(1)HCOOC2H5+H2OHCOOH+CH3CH2OH

　　(2)+3H2O3C17H35COOH+

　　(3)+2NaOH2CH3COONa+

　　(4)+3NaOH

3C17H33COONa+

10.

右图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应的步骤如下:

(1)在圆底烧瓶中装入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后再加入2~3 g氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用为　 。

(2)隔着石棉网用酒精灯给反应的混合物加热约10 min,皂化反应基本完成,所得混合物为　　　　　　　　　　(填"悬浊液""乳浊液""溶液"或"胶体")。

(3)向所得的混合物中,加入　　　 ,静置一段时间后,溶液分为上下两层,肥皂在　　　层。

(4)图中长玻璃导管的作用为　　　　　　　。

(5)写出该反应的化学方