D．葡萄糖是人体内主要供能物质，血液中葡萄糖含量过低，会使人患"低血糖"症

E．葡萄糖是人体内主要供能物质，血液中葡萄糖含量过低，会使人患"低血糖"症

11．当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜．在这种变化中，起重要作用的是（　　）

A．舌的搅拌 B．牙齿的粉碎

C．唾液中淀粉酶的催化 D．水的润湿

12．1997年，英国的"克隆羊"备受世界关注．"克隆羊"的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．有关酶的叙述错误的是（　　）

A．酶是一种具有催化作用的蛋白质

B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．高温或重金属盐能降低酶的活性

D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

二、填空题

13．黑枸杞是公认的养生保健品，富含蛋白质、糖类、油脂，维生素C、B1、B2以及钙、铜、锌、锰、铁等矿物元素。其中：

①所列元素中属于人体中常量元素的是　 　。

②俗名为"抗坏血酸"的维生素是　 　。

③可为人体提供能量的是　 　、　 　和　 　。

14．（1）从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有　 　和　 　．

（2）鸡蛋腐败时，常闻到刺激性气味，该气体主要是　 　．

（3）误食重金属盐会中毒，这是因为　 　．

（4）浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈现　 　色，这是由于浓HNO3和蛋白质发生了　 　反应的缘故．

15．下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质在相应的横线上．

品名 ××× 　　　配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 　　　　保质期 240天 　　　　生产日期 标于包装袋袋封口上