A．使用有机溶剂为提取剂，是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂

　　B．相同的提取步骤是为了确保单一变量

　　C．实验课题为探究六种溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响

　　D．实验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同

　　解析：选D　从图中可看出，自变量为溶剂的种类，因变量为类胡萝卜素含量，故实验结论为不同溶剂对类胡萝卜素(一种)提取量的影响不同。

　　13.右图为提取胡萝卜素的装置图，回答有关问题：

　　(1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于_____________________________________________________。

　　(2)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，最适宜用于萃取胡萝卜素的是________，这是因为________________________________。

　　(3)在1处安装回流冷凝装置的目的是__________________________。

　　(4)在胡萝卜素的萃取过程中，萃取过程的加热方式一般应采用水浴加热，避免明火加热，这是因为____________________________________________________。得到的萃取液经过滤后直接使用________装置进行浓缩。

　　解析：胡萝卜素易溶于有机溶剂，所以选用萃取的方法。萃取的效率与原料和萃取剂有密切关系，但主要取决于萃取剂的性质和使用量，其次还受原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。萃取剂是有机溶剂，具有易燃、易挥发的特点，所以在萃取装置1处安装回流冷凝装置，以防止加热时有机溶剂挥发。萃取剂的选择要注意以下特点：具有较高的沸点、能够充分溶解萃取物等。萃取过程中一般要避免明火加热，采用水浴加热，以免使用明火加热引起燃烧、爆炸。

　　答案：(1)萃取剂的性质和使用量　(2)石油醚　石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发　(3)防止加热时有机溶剂挥发　(4)有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸　蒸馏

　　14．下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：

　　→→→→→→

(1)工业生产上，除了从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或