9、保健医生提示：胃酸过多的人，就少食苹果。那么苹果汁的PH（ ）

A．大于7 B．等于7 C．小于7 D．无法判断

【答案】C

【解析】胃酸主要成分是盐酸，胃酸过多的人，说明氢离子多了。

10、某地发生了食用熟牛肉中毒事件，导致四个死亡、一百多人中毒。经过对该牛肉的检测，发现其中某盐的含量比国家标准允许的含量高800多倍，则该盐可能是(　　)

A．NaNO2 B．NaNO3 C．NaCl D．BaSO4

【答案】A

【解析】亚硝酸盐是工业用盐，它在外观上类似食盐，误食会引起中毒，国家标准中，肉制品的亚硝酸盐含量是被限制使用的；由题意知，该盐为NaNO2，A项正确；NaNO3、NaCl、BaSO4食用后，不会引起中毒现象，B、C、D项不正确

11、下列说法比较合理的是（）

A．果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高

B．酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的

C．经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血

D．早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃

【答案】C

【解析】由于水果在榨汁过程中，营养成分会流失，故果汁不比水果营养价值高；食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，而不是根据口感和味觉；早餐对人体上午活动所需能量意义重大，应吃好吃饱。

12、有关柠檬的说法不正确的是（ ）

A、柠檬是具有酸味的食物 B、柠檬是酸性食物

C、柠檬是碱性食物 D、柠檬在人体内彻底氧化后，剩下碱性的钾盐

【答案】B

13、关于食物的酸碱性说法错误的是

A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物

B.葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的

D.正常人的人体内体液PH总保持恒定．

【答案】B