经典训练题

一、选择题

1．下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是 （ ）

Ａ.蔗糖 B．麦芽糖 C．油脂 D．蛋白质

2．能证明土豆中含有淀粉的试剂是

A．淀粉－碘化钾试纸 B．银氨溶液 C．碘水 D．碘化钾

3．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有

A．食醋 B．白酒

C．食盐 D．葡萄糖

4．关于食物的酸碱性，下列说法中正确的是 （ ）

A、食物溶于水后的溶液中PH＜7，则为成酸性食物

B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质多是酸性食物；蔬菜、水果多是碱性食物

C、大米是碱性食物

D、柠檬是酸性食物

5．关于葡萄糖的叙述中正确的是 （ ）

A．它是果糖的同系物 B．葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳

C．葡萄糖只有还原性没有氧化性 D．葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量

6．将NaOH溶液与CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有（ ）

A．乙酸 B．乙醇 C．氯化钠 D．葡萄糖

7．仅由C、H、O三种元素不能构成下列哪类物质

A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素

8．如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和1滴银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断中正确的是 （ ）

A．熟透的苹果中含有脂肪 B．熟透的苹果中不含淀粉

C．熟透的苹果中含有还原性的糖 D．熟透的苹果中不含还原性的糖

9．有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（ ）

A．糖类是具有甜味的物质