B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物

C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

D．柠檬酸是酸性食物

8. 下列关于食品添加剂的说法不正确的是

A.亚硝酸钠可以致癌　　　　

B.我们应该禁止使用防腐剂

C.苯甲酸钠可以作雪碧饮料的防腐剂

D.绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的

9.下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是

A．食盐和醋可同时用作食品防腐剂和调味剂

B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量

C．适量苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

D．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些着色剂

10.为实现中国2000年消除碘缺乏病的目标，卫生部规定食盐必须加碘，其中的碘以碘酸钾（KIO3）形式存在。已知在溶液中IO3－可和I－发生反应：IO3－+5I- + 6H+ = 3I2 + 3H2O根据此反应，可用试纸和一些生活中常见的物质进行实验,证明在食盐中存在IO3-可供选用的物质有：① 自来水，② 蓝色石蕊试纸，③ 碘化钾淀粉试纸，④ 淀粉，⑤ 食糖，⑥ 食醋，⑦ 白酒。进行上述实验时必须使用的物质是

A．①③ B．③⑥ C．②④⑥ D．①②④⑤⑦

限时基础训练

1.D解析：大量饮用"超纯水"、"超纯蒸馏水"对人体无益。没有化学物质和非化学物质之分。所以选D。

2. C解析： CO不是酸性氧化物，自然固氮和人工固氮都是将游离态的氮转化为化合态的氮，属于化学变化；煤的干馏得到煤焦油、焦炉气等属于混合物。

3.D解析：长期饮用很纯净的水对人体没有好处；不是所有天然水都不能饮用；人每天均要喝水。

4.A解析：根据题意，绿色食品最初是指绿色植物通过光合作用转化的食品，与食品本身的颜色没有关系，故大米属绿色食品；海带属蓝色食品；食醋属白色食品。

5.B解析：由于碳酸氢钠受热易分解，放出二氧化碳，碳酸氢钠也能与面发酵中产生的酸反应，产生二氧化碳，故能使面制品松软。

6.B解析：在味觉上柠檬很酸，是具有酸味的食物，而在人体内经过氧化代谢，生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，属于碱性食物中毒。