16.下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，错误的是

　A． 蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些

　B． 为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间

　C． 在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠

D． 水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油

17.选择泡菜坛的原则有

　A． 应选用材料好、外表美观的坛子

　B． 应选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛

　C． 选用泡菜坛没有原则，只要不漏水、不渗水就行

　D． 应选用坛沿浅的坛子，便于观看坛内泡菜的腌制情况

18.为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意

　A． 水的水温和水质两个方面

　B． 因为酶具有高效性，所以不用洗前浸泡

　C． 很多条件都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果

　D． 用量应比普通洗衣粉多，以便增加酶浓度

19.制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是

　A． 蒸馏水 B． 氢氧化钠 C． 亚硝酸盐 D． 氢氧化铝

20.下列关于果胶酶的叙述正确的是

①果胶酶特指分解果胶的一种酶　 ②纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁　③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸　 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶　⑤组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

　A． ①②⑤ B． ②③⑤ C． ②③④ D． ③④⑤

第Ⅱ卷

二 非选择题(共4小题,共40分)

21.(每空2分)下表是某同学设计的三组培养基：