溶液)、蒸馏水，若充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质(　　)

　　①葡萄糖　②蔗糖　③蛋白质　④脂肪

　　A．只有① B．①和②

　　C．①和③ D．②、③和④

　　答案　C

　　解析　斐林试剂和双缩脲试剂的成分区别是：斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液，都是0.1 g/mL NaOH溶液；斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液成分都是CuSO4溶液，但浓度不同，分别是0.05 g/mL、0.01 g/mL。根据题意，双缩脲试剂B液可以通过蒸馏水和斐林试剂乙液稀释而成，斐林试剂可以鉴定出①葡萄糖，双缩脲试剂可以鉴定出③蛋白质，C符合题意。

　　8．青苹果汁遇碘液显蓝色，而与斐林试剂显色不明显，熟苹果汁能与斐林试剂发生明显显色反应。这说明(　　)

　　A．青苹果汁中含有淀粉，不含糖类

　　B．熟苹果汁中含糖类，不含淀粉

　　C．苹果转熟时，淀粉水解为还原糖

　　D．苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖

　　答案　C

　　解析　由题干可知，青苹果含有较多的淀粉，而熟苹果含有较多的还原糖，但并不排除含有淀粉的可能。苹果转熟时，根据题意，可推断淀粉水解为还原糖，不能确定该还原糖是葡萄糖。

　　9．现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应；经斐林试剂检测，无明显砖红色；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应。该样品可能是(　　)

　　A．无糖脱脂奶粉 B．纯天然牛奶

　　C．加高果糖浆的果汁 D．普通豆奶粉

　　答案　A

　　解析　经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应，说明含有蛋白质；经斐林试剂检测，无明显砖红色，说明不含还原糖；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应，说明无脂肪。选A。

10．下列关于检测生物组织中有机物的实验中，正确的操作步骤是(　　)