(2)油酸的结构简式为　　　　　　,证明油酸具有酸性的方法是　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;证明油酸具有不饱和性的方法是　　　　　　　　　　。

17.油脂是人体所必需的营养物质。

(1)下列关于油脂的叙述不正确的是　　　　。

A.利用油脂在碱性条件下的水解反应,可以生产甘油和肥皂

B.油脂在小肠内受酶的催化作用而水解,生成的高级脂肪酸和甘油作为人体营养成分为肠壁所吸收,同时提供人体活动所需要的能量

C.油脂中的碳链为碳碳单键时,主要是高沸点的动物脂肪

D.油脂是人体所需的基本营养物质之一,应尽量多食用油脂类物质

(2)某天然油脂的结构简式可表示为

1 mol该油脂要完全水解,需耗掉NaOH的物质的量为　　　　　　　mol;已知1 mol该油脂与氢气发生加成反应时需氢气8 g,则1 mol该油脂中平均含碳碳双键　　　　　　　mol。

18.A是一种酯,分子式为C4H8O2,A可以由醇B与酸C发生酯化反应得到,B氧化可得C。

(1)写出A、B、C的结构简式:

A　　　 　　　,B　　　 　　　,C　　　 　　　。

(2)写出A在碱性条件下水解的化学方程式: 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　。

19.现拟分离乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物,如图L3-3-9所示是分离操作步骤流程图。请在相应横线上填入适当的试剂、适当的分离方法及所分离的有关物质的化学式。

图L3-3-9

(1)试剂:a　　　　　　　　;b　　　　　　　　。

(2)分离方法:①　　　　;②　　　　;③　　　　。

(3)物质的化学式:A　　　　　　　;C　　　　　　;D　　　　　　　　;E　　　　　　。

20.油脂是高级脂肪酸甘油酯,将某油脂22.25 g在碱性条件下水解,消耗苛性钠3 g,则

(1)这种油脂的摩尔质量是　　　　。

(2)假定这种油脂的分子中三个烃基完全相同且为饱和烃基,该油脂的结构简式为

　　　　　　　　。