二、非选择题

6．下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：

酵母细胞的活化→配制CaCl2→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。

(1)在________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________。

(2)影响实验成败的关键步骤是________。

(3)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。

(4)观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明________；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明________。

(5)固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是

________________________________________________________________________。

(6)该实验中CaCl2溶液的作用是________。

[答案]　(1)缺水　正常的生活　体积会增大

(2)配制海藻酸钠溶液

(3)少

(4)海藻酸钠浓度偏低　海藻酸钠浓度偏高，制作失败

(5)细胞个体大，不易从包埋材料中漏出

(6)使胶体聚沉

[解析]　该题以制备固定化酵母细胞的过程为载体，考查实验的操作程序、关键步骤、注意事项及有关试剂的作用。(1)酵母菌在干燥时，处于休眠状态需加水活化，否则制成的固定化酵母菌在发酵时酶活性较低且酵母菌增殖缓慢。(2)该实验的关键是海藻酸钠溶液的配制。(3)如果海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目减少，影响实验效果。(4)如果制作的凝胶珠颜色过浅呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。(5)由于酵母细胞个体较大，不易从包埋材料中漏出，故细胞的固定化一般采用包埋法。(6)海藻酸钠胶体在CaCl2电解质溶液中发生聚沉，形成凝胶珠。

一、选择题

1．下列属于固定化酶应用特点的是(　　)

①可以被反复利用

②有利于酶与产物分离

③能自由出入载体