放出H2；C项，碳碳双键、-OH均能被KMnO4(H＋)氧化，使其退色。

10．某有机物的结构简式为，下列关于该有机物的叙述不正确的是(　　)

A．能与金属钠发生反应并放出氢气

B．能在催化剂作用下与H2发生加成反应

C．能与NaHCO3溶液反应放出CO2气体

D．在浓硫酸催化下能与乙酸发生酯化反应

答案　C

解析　此有机物中含有羟基和碳碳双键两种官能团，因此能与金属钠反应产生氢气，能与乙酸在浓硫酸的作用下发生酯化反应，故A、D项正确；由于含有碳碳双键，故能与氢气等发生加成反应，B项正确；分子中不含羧基，不与NaHCO3溶液反应放出CO2气体， C项错误。

11．鉴别戊烷、戊烯、乙酸溶液和乙醇溶液，可选用的最佳试剂是(　　)

A．溴水

B．金属钠、石蕊溶液

C．石蕊溶液、溴水

D．KMnO4酸性溶液、石蕊溶液

答案　C

解析　遇石蕊溶液变红的是乙酸溶液；与溴水反应使溴水退色的是戊烯；乙醇和戊烷虽都不能与溴水反应，但戊烷与溴水溶液分层，橙红色在上层；不分层的是乙醇。

题组4　糖类、油脂、蛋白质的性质及应用

12．下列说法不正确的是(　　)

A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质

C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质

D．水果因含有酯类物质而具有香味

答案　C

解析　A项，蛋白质水解最终得到氨基酸；B项，淀粉在唾液中酶的作用下水解生成葡萄糖；C项，乙醇不是人体必需的营养物质；D项，水果中含有多种酯类物质，故具有香味。

13．下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是(　　)