C．胰蛋白酶的化学本质是蛋白质

D．胰蛋白酶的基本组成单位是多肽

答案　C

解析　氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在水解大多数酶的过程中，通常得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明胰蛋白酶的化学本质是蛋白质。

4．(2017·诸暨牌头中学期末)下列关于过氧化氢酶的叙述，不正确的是(　　)

A．过氧化氢酶本质上是蛋白质

B．过氧化氢酶可以在条件适宜的情况下被蛋白酶水解

C．二氧化锰和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应

D．过氧化氢酶可以使过氧化氢分解产生更多的气体

答案　D

解析　过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，故A正确；酶具有专一性，所以在适宜条件下过氧化氢酶可以被蛋白酶水解，故B正确；无机催化剂和过氧化氢酶都可以催化过氧化氢的分解，所以都可以加速过氧化氢的分解反应，故C正确；过氧化氢酶只是加快了过氧化氢分解的速率但不能增加产量，故D错误。

5．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是(　　)

A．产生气泡 B．溶液呈蓝色

C．溶液呈紫色 D．产生红黄色沉淀

答案　C

解析　过氧化氢酶的本质为蛋白质，能与双缩脲试剂发生紫色反应。

6．人的血液中碳酸酐酶的一个分子每分钟可催化分解1 900万个碳酸分子，这说明酶具有的特性是(　　)

A．多样性

B．专一性

C．催化活性受温度、酸碱度的影响

D．高效性

答案　D

[能力提升]

7．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是(　　)