小习和气地说，"先生，对不起，我重炒，您稍候。"焦酥羊肉再次端上来时，阳欣又尝了尝，依旧说："难以下咽，谁教你的活？"

　　"一个乡下厨师，还花了两千元的拜师钱哩。先生，我再炒一次试试。"

　　阳欣叹了口气，说："你是个老实厚道人，就别浪费材料了。你到街上去买几个小秋梨来，今儿我反正没事，教你几招。"

　　习均飞快地去买了梨来。

　　阳欣系上围腰，走进了厨房。厨房很洁净，各种菜料、配料、调料摆放得井井有条，这让他有了一种"技痒"的感觉。

　　先炒焦酥羊肉。阳欣取一块肚条羊肉，去骨，烙去残存的毛后用温水浸泡一阵，再刮洗一净，升起猛火，放入锅里烹煮。煮熟后捞出来又清洗一遍，装入盆内(皮朝下)，放入盐糖、拍破的蔥和姜，还有桂皮、料酒......

　　阳欣接着做梨丝爆羊肉。习均记住了，切条的羊内爆炒到快出锅时，才将洗净切好的粗梨丝放入，铁铲搅抖几番，赶快入盘，又香又脆，这条街上没有这道菜。

　　习均特意寻出一瓶茅台，一老一少，坐在小厅堂里边吃边聊。

　　临走时，阳欣搁下五百元钱，说："你不要推辞，先放下。庖厨虽小艺，却不可不读书

明理。你先把这两道菜推出去，准火!明夭傍晚我再来，再教你做两道菜。"

　　四天过去了。第五天的傍晚，阳欣没有来!习均想：只知道这个人叫阳欣，住在北城宾馆，是那里的大厨师吧？明天上午一定去找找他。

　　北城宾馆没有叫阳欣的厨师!习均却从住房登记册上看到订房间的单位是县博物馆，便又赶快去了那里。

　　年轻的馆长听了原委，哈哈大笑。

　　"习均，你遇到高人了。他是文物鉴定专家，不到一个星期，把馆里的古瓷都鉴定了一遍。还会鉴人，说你是个可以造就的厨师，所以要帮帮你。"习均愣了，然后问："阳先生呢？"

　　"他家里有事，匆匆回南方去了。他给你用宣纸写了个匾额，又用小楷字写了一叠菜谱，托我交给你，还嘱咐我们，如上馆子就到你那里去。制匾的钱，他也留下了。"

　　习均展开一张四尺宣纸，上写六个隶字：一街香羊肉馆。落款是：湘人阳欣。

　　习均的手抖动起来，泪水涌出了眼眶。

(有删节）

4.下列对作品相关内容与艺术特色的分析和鉴赏，不恰当的一项是(3分)（ ）