必修1课时15 酶的作用和本质

课后练习 ·详细答案

【基础过关】

1．B

【解析】酶具有极强的催化功能，其根本原因是降低了反应物分子的活化能。

【备注】无

2．A

【解析】酶在细胞内外、生物体外都可以起高效的催化作用，A项错误、B项正确；酶是催化剂，在反应前后其化学性质和数量保持不变，C项正确；酶的本质是蛋白质或RNA， 当本质为蛋白质时，才与双缩脲试剂发生紫色反应，D项正确。

【备注】无

3．A

【解析】氯化铁为无机催化剂，催化效率远低于过氧化氢酶；蒸馏水没有催化作用，过氧化氢只能自行分解产生少量的氧气；鲜肝研磨液中含有较多的过氧化氢酶；唾液中含有较多的唾液淀粉酶，该酶不能催化过氧化氢的分解。所以产生气泡最多的是加入鲜肝研磨液的试管。

【备注】无

4．B

【解析】酶的本质是蛋白质或RNA，是生物大分子，都含有C、H、O、N四种元素；脲酶是一种蛋白质，人体内的酶会不断更新。

【备注】无

5．(1)过氧化氢酶 过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成H2O和O2

(2)煮熟并冷却的肝中同样含有过氧化氢酶，但已失去活性，这样遵循了单一变量原则，同时该对照实验还能说明温度过高，酶将失去活性

(3)将肝碾碎，过氧化氢酶容易释放出来

【解析】(1)肝脏中含有过氧化氢酶，可催化过氧化氢的分解。(2)肝脏经煮熟后，里面的过氧化氢酶变性失活，不起作用， 沙子中不含有过氧化氢酶，用煮熟并冷却的肝脏既可起对照作用，又能说明酶在高温下失去活性。

(3)肝脏碾碎后，过氧化氢酶容易释放出来，比用整块的肝脏催化效果好。

【备注】无

【能力提升】