6．许多物质与身体健康有着密切的关系，请结合所学知识，判断下列叙述中错误的是(　　)

　　A．缺镁易患心血管病，缺碘易患甲状腺肿大

　　B．在医疗上FeCl3常用作止血剂，ZnSO4常用作收敛剂

　　C．葡萄糖、食盐、味精均可作食品添加剂

　　D．苏丹红是一种呈红色的有机物，能当作辣椒红色素用于食品加工

　　答案：D

　　7．食品安全备受社会关注。下列食品符合安全要求的是(　　)

　　A．酱油中添加含铁的营养强化剂

　　B．饮料中添加塑化剂

　　C．用甲醛浸泡海鲜

　　D．用大量工业盐腌制火腿

　　解析：选A。塑化剂不能作为饮料添加剂；甲醛能使蛋白质变性，不能用于浸泡海鲜；工业盐为NaNO2，有毒，不能大量用于腌制火腿。

　　8．食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的(　　)

　　①烧烤食品中苯并芘的含量

　　②奶粉中三聚氰胺的含量

　　③亚硝酸钠的含量

　　④苯甲酸钠的含量

　　⑤淀粉的含量

　　⑥二氧化硫的含量

　　⑦亚硝酸钾的含量

　　⑧甲醛的含量

　　A．①②③⑥⑦⑧ B．①③④⑥⑦⑧

　　C．②③④⑥⑧ D．①②③④⑥⑦⑧

　　解析：选D。①烧烤食品中苯并芘属于强致癌物；②奶粉中三聚氰胺会导致饮用者患肾结石；③⑦亚硝酸盐属于强致癌物；④苯甲酸钠用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌；⑤淀粉是食品中基本的、重要的营养物质；⑥二氧化硫为有毒气体；⑧甲醛不能用作食品添加剂。故D项正确。

　　9．食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为(　　)

　　A．NaCl中的Cl－有杀菌作用

　　B．浓食盐水中含O2少，细菌无法生存

　　C．由于渗透作用使细菌失水死亡

　　D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水

　　解析：选C。食物用食盐腌渍时，使外部环境中食盐浓度大于细菌内部溶液浓度，而产生渗析作用，使细菌失水死亡。

　　10．在"禽流感"肆虐时期，很多人通过服用维生素C泡腾片来给人体补充维生素C，增强机体抵抗力。将维生素C泡腾片放入一杯水中，药片会不断溶解，同时产生大量气泡，片刻后即成为一杯鲜甜的橙味饮品。主料为维生素C；辅料为阿朴胡萝卜醛、橘味香精、橙味香精、维生素B、糖精钠、碳酸氢钠、氯化钠、蔗糖和酒石酸晶体。

　　请回答以下问题：

　　(1)泡腾片放入水中后，产生的气泡是________气体，产生气泡的主要原因是

　　________________________________________________________________________。

　　(2)泡腾片在投入到水中以前不产生气体的原因是

　　________________________________________________________________________

　　________________________________________________________________________。

(3)维生素C泡腾片的贮藏条件是低温、避光、