2019-2020学年苏教版选修1 专题2第3单元 优化食物品质的添加剂 课时作业
2019-2020学年苏教版选修1 专题2第3单元 优化食物品质的添加剂   课时作业第2页

后产生红色沉淀说明病人的尿液中含有( )

A. 脂肪 B. 乙酸 C. 葡萄糖 D. 蛋白质

10、下列说法正确的是( )

A. 地沟油经处理后可用作生物柴油

B. 金属钠着火可用泡沫灭火器灭火

C. 糖类、油脂、蛋白质均为高分子化合物

D. 氢氧化铁胶体的分散质粒子不能通过滤纸孔隙

11、小明的妈妈在超市购买了面粉、牛肉、桔子和梅子蜜饯,要求小明根据所学知识说出每种食品中所含的一类营养物质。下面是小明的回答,其中错误的是(  )

A. 面粉-淀粉 B. 牛肉-蛋白质

C. 桔子-维生素 D. 梅子蜜饯-防腐剂

12、下列实验结论不正确的是

选项 实验操作 现象 结论 A 将石蜡油加强热(裂解)所产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液中 溶液褪色 产物不都是烷烃 B 向盛有3mL鸡蛋清溶液的试管里,滴入几滴浓硝酸 鸡蛋清变黄色 蛋白质可以发生颜色反应 C 将碘酒滴到新切开的土豆片上 土豆片变蓝 淀粉遇碘元素变蓝 D 将新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热 产生砖红色沉淀 葡萄糖具有还原性

A. A B. B C. C D. D

13、下列做法不合理的是

A. 用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果产生的乙烯以达到保鲜要求

B. 给误服重金属盐的病人服用牛奶和催吐剂

C. 用米汤检验食盐中是否有碘酸钾

D. 以纤维素为原料制乙醇

14、下列说法错误的是

A. 蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖

B. 商代后期铸造出工艺精湛的司母戊鼎,该鼎属于铜合金制品

C. 植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br?/CCl4褪色

D. 汉代烧制出"明如镜、声如磬"的瓷器,其主要原料为黏士

15、下列关于有机物的说法错误的是( )

A.CH4和Cl2在光照条件下反应的产物最多可能有四种

B.CH3CH2OH是一种可再生的能源

C.无论乙烯的加成,还是乙烯使酸性KMnO4溶液褪色,都与分子内含有碳碳双键有关

D.淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

16、下列各物质中,不能发生水解反应的是 ( )

A. 葡萄糖 B. 油脂 C. 蔗糖 D. 蛋白质

17、下列常见物品中主要由天然有机材料制成的是( )

A. 不锈钢锅 B. 蚕丝丝巾 C. 塑料盆 D. 玻璃杯

18、在一定条件下,纤维素在浓H2SO4的作用下生成葡萄糖,这个反应的类型属于( )

A. 硝化 B. 酯化 C. 水解 D. 氧化