界具有统一性和差异性　(4)化合物　细胞膜　细胞质　细胞核

　　B级　能力训练

　　7．人们经常食用的牛、羊、猪等肉类及白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是(　　)

　　A．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界中都能找到

　　B．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类大体相同

　　C．组成生物体细胞的基本元素是碳

　　D．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同

　　解析：生物体总是不断地和外界环境进行着物质转换，有选择地从自然界获取各种物质来满足自身的需要，不管相同生物还是不同生物，组成它们的细胞的化学元素和化合物种类大体是相同的，因此不同生物间可进行物质转换。

　　答案：B

　　8．实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图，有关叙述正确的是(　　)

　　A．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色

　　B．蛋白质检测实验最好选用花生作为材料

　　C．三种种子都常用来做成面粉或榨取食用油

　　D．脂肪检测实验最好选用大豆作为材料

　　解析：从题图中看出大豆种子含蛋白质较多，可作为检测蛋白质的实验材料，用双缩脲试剂检测显紫色，A对，D错。花生种子含脂肪较多，可用于榨取食用油；小麦种子含淀粉较多，可用于做成面粉。

　　答案：A

　　9．下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的选项是(　　)

选项 探究主题 实验试剂 预期实验结果 结论 A 某"色拉油"是否含有脂肪 苏丹Ⅲ染液 被检测液体出现橘黄色 不含有脂肪，但可能含有固醇 B 某"早餐奶"是否含有蛋白质 双缩脲试剂 被检测液体出现砖红色 含有蛋白质，但含量少于淀粉