种疾病，所以最好不吃油脂　⑥油脂不同于矿物油，它不是烃，而是烃的衍生物

　　A.①②③④⑤ B.③④⑤

　　C.①②③④⑥ D.③④⑥

　　答案　C

　　解析　油脂是油和脂肪的统称，油脂是高级脂肪酸(如硬脂酸、软脂酸、油酸以及亚油酸等)和甘油形成的酯，①②正确；油脂是混合物，没有固定的熔、沸点，③正确；油脂是一种很好的溶剂，能溶解多种脂溶性维生素，④正确；油脂是人体必需的营养物质，但摄入过量容易引发肥胖，甚至导致多种疾病，⑤不正确；油脂不是矿物油，更不是烃，油脂属于烃的衍生物，⑥正确。故选C。

　　5.植物油和石蜡油虽然都被称作"油"，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法中正确的是(　　)

　　A.植物油属于纯净物，石蜡油属于混合物

　　B.植物油属于酯，石蜡油属于烃类

　　C.植物油属于有机物，石蜡油属于无机物

　　D.植物油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物

　　答案　B

　　解析　植物油属于油脂，油脂属于酯类；石蜡油属于烃类物质，是多种饱和烃、不饱和烃及芳香烃的混合物；植物油和石蜡油都是混合物、有机物，都属于小分子化合物，故选B。

　　6.下列说法正确的是(　　)

　　A.矿物油是工业用油，不能食用，油脂都是食用油

　　B.矿物油和油脂都可以在一定条件下水解

　　C.汽油和油都可以使溴水褪色

　　D.向脂肪和油中分别加入含酚酞的NaOH溶液并加热，溶液红色变浅

　　答案　D

解析　A项，油脂并不是都可以用作食用油，如蓖麻油就不能用作食用油