4、不能鉴别乙醇和乙酸的方法是（ ）

A. 观颜色 B. 闻气味 C. 加石蕊试液 D. 用pH试纸

【答案】A

【解析】A、乙醇和乙酸均为无色溶液，无法鉴别，选项A选；B、乙醇有特殊的香味，乙酸有刺激性气味，闻气味能鉴别，选项B不选；C、乙醇为中性，乙酸为酸性，加石蕊试液变红的为乙酸，可鉴别，选项C 不选；D．乙醇为中性，乙酸为酸性，用pH试纸测pH时，pH小的为乙酸，可鉴别，选项D不选；答案选A。

5、我国酒文化源远流长。下列古法酿酒工艺中，以发生化学反应为主的过程是(　　)

A.酒曲捣碎 B.酒曲发酵 C.高温蒸馏 D.泉水勾兑

【答案】B

【解析】酒曲捣碎主要是形状的变化，属于物理变化，A项不符合题意；酒曲发酵是化学变化，B项符合题意；高温蒸馏是利用沸点的不同，属于物理变化，C项不符合题意；泉水勾兑是溶液的稀释，属于物理变化，D项不符合题意。

6、下列说法错误的是( )

A. 乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，被氧化生成CO2和H2O

B. 和C4Hl0的二氯代物的数目不同（不含立体异构）

C. 乙烯能使溴水褪色、能使酸性KMnO4溶液褪色，它们发生反应的类型不同

D. 植物油通过氢化可以变成脂肪

【答案】A

【解析】A. 乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，被氧化生成乙酸，故A错；B.根据 分析知其二氯代物有12种，C4Hl0由正丁烷异丁烷两种异构体，正丁烷的二氯代物有6种，异丁烷的二氯代物有3种，C4Hl0的二氯代物的数目共有9种，故B对；C. 乙烯能使溴水褪色，发生加成反应、能使酸性KMnO4溶液褪色发生氧化反应，，它们发生反应的类型不同，故C对；D. 植物油为不饱和的高级脂肪