A．淀粉、蔗糖、葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

B．油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇

C．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生产CO2和H2O

D．医用酒精能使蛋白质变性，可用于医疗消毒

7．有关油脂制肥皂和皂化反应的叙述不正确的是（　　）

A．油脂制肥皂实验中加一定量的乙醇是为了增加油脂的溶解，加快反应速率

B．油脂制肥皂实验中加一定量的饱和食盐水为了降低肥皂的溶解度，使肥皂析出

C．反应过程中，混合液是否分层可以判断皂化反应是否完全

D．皂化反应的产物中都有甘油

8．某学生做葡萄糖的还原性实验，取4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液，将它们混合后滴入1.0mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸没有看到红色沉淀生成，这是因为（　　）

A．葡萄糖浓度太浓 B．加热时间不够

C．NaOH的量太少 D．CuSO4的量太少

9．向0.5g淀粉中加入4mL20%H2SO4溶液，水浴加热5分钟后冷却，再加入少量新制的银氨溶液，水浴加热后无银镜生成．其原因是（　　）

A．没有用浓硫酸作催化剂

B．淀粉没有水解

C．没有加入NaOH溶液中和溶液中的酸

D．加入硫酸后不该加热

二．填空题（共2小题）

10．油脂是一种重要的营养物质，在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油（丙三醇），油脂的结构可表示为：　 　．

11．从A．甲烷 B．乙 醇C．乙酸 D． 油脂 E．葡萄糖 F．蛋白质六种有机物中，选择合适的物质，将其标号填在空格上．

（1）　 　水解的最终产物是氨基酸；

（2）糖尿病通常是指病人的尿液中　 　含量超标；

（3）工业上制造肥皂的主要原料是　 　；

（4）能与Na2CO3溶液反应产生气体的是　 　；

（5）常用作燃料和医疗上消毒剂的是　 　；