【答案】C

【解析】从题意看，该化合物最可能是蛋白质。蛋白质可以作为生物体的结构组成，A正确；有些蛋白质具有催化作用，B正确；生物膜中含有蛋白质，D正确。细胞内的储能物质是脂肪，组成元素是C、H、O，C错误。

4．下列关于蛋白质的叙述正确的是

A． 蛋白质发挥作用后数量和性质不变

B． 细胞中存在血红蛋白说明该细胞已分化

C． 细胞核、线粒体、叶绿体内都能合成蛋白质

D． 高温加热后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应

【答案】B

【解析】大多数酶属于蛋白质，在化学反应前后其数量和化学性质不变，而部分蛋白质类的激素发挥作用后就失去活性，A错误；血红蛋白基因只在红细胞中才表达，因此存在血红蛋白的细胞为红细胞，该细胞已经发生分化，B正确；细胞核中无核糖体，不能合成蛋白质，线粒体和叶绿体为半自主细胞器，含有DNA和核糖体，可以通过转录和翻译过程合成相关蛋白质，C错误；双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与双缩脲试剂发生的紫色反应，而蛋白质分子中含有很多与双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应。高温加热后的蛋白质只是空间结构遭到破坏，仍然存在与双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）结构相似的肽键，一样会有颜色反应，D错误，所以选B。

【点睛】容易误认为高温加热后的蛋白质结构破坏，不能与双缩脲试剂发生反应，错选D。

5．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是 （ ）

A． 该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基

B． 该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

C． 该蛋白酶一定由20种氨基酸组成

D． 用浓NaOH处理该蛋白酶后，仍能分解蛋白质

【答案】B

【解析】试题分析：一个蛋白质分子中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，该蛋白酶分子结构中至少有l29个氨基和l29个羧基，A 错误；该蛋白酶属于蛋白质，与双缩脲试剂作用，产生紫色反应，B正确；氨基酸有20种，该蛋白酶不一定由20种氨基酸组成，C错误；强酸强碱会使酶失活，D错误；答案是B。

考点：本题考查蛋白质和酶的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握