C．乙酸乙酯 D．玉米油

　　7．将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是(　　)

　　①溴苯　②乙酸乙酯　③乙醇　④甘油　⑤油酸甘油酯　⑥硝基苯

　　A．全部 B．①②⑤⑥

　　C．②⑤ D．①⑥

　　8．下列关于油脂氢化的说法不正确的是(　　)

　　A．油脂的氢化是氧化反应

　　B．油脂的氢化是还原反应

　　C．油脂氢化后便于贮存和运输

　　D．油脂的氢化产物可用于制肥皂、甘油、人造奶油

　　9．下列叙述中正确的是(　　)

　　A．牛油是纯净物，它不属于高分子

　　B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

　　C．牛油可以在碱性条件下加热水解

　　D．工业上将牛油加氢制造硬化油

　　10．下列说法正确的是(　　)

　　A．花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的总称

　　B．不含杂质的油脂是纯净物

　　C．动物脂肪和矿物油都属于油脂

　　D．同种单甘油酯可组成纯净物，同种混甘油酯也可组成纯净物

　　11．变质的油脂有难闻的"哈喇"味，这是因为发生了(　　)

　　A．氧化反应 B．加成反应

　　C．取代反应 D．水解反应

　　12．下列结构的油脂中，属于单甘油酯的是(　　)

13．下列叙述正确的是(　　)