置。根据图示回答下列问题：

　　挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→　　　　

　　　　　　　　　　　　　 ↓　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　果酒　　　果醋

　　图1果酒和果醋制作的实验流程

　　(1)完成图1中的实验流程。

　　(2)冲洗的主要目的是________________，冲洗应特别注意不能____________________，以防止菌种的流失。

　　(3)图2装置中的充气口在__________________时关闭，在________________时连接充气泵，并连续不断地向内__________________。

　　(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由____________________产生的_________，在果醋发酵时排出的是_____________________________。

　　(5)写出与(4)题有关的反应方程式：

　　_____________________________________________________________。

　　(6)若在果汁中只含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明原因：

　　_______________________________________________________________。

　　(7)在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为________。醋酸发酵时温度一般应控制为____________________________________________________。

　　(8)果酒制作完成后，可以用______________来检测酒精的生成，酒精与之反应呈现____________________色。

解析　酵母菌是兼性厌氧型微生物，有氧时C6H12O6＋6O2\s\up7(酶(酶)6CO2