2018-2019学年鲁科版选修五第2章第4节第3课时氨基酸和蛋白质课时作业-302edu教育资源网

　　D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

　　解析：糖类包括单糖、二糖和多糖，二糖和多糖能水解，单糖不水解，A错；糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的，蛋白质的水解产物中含有氨基酸，氨基酸中含有 -NH2，则推知蛋白质中除含C、H、O三元素外，还含有N元素等，B错；糖类中的单糖和二糖及油脂都不是高分子，多糖及蛋白质是高分子，C错。

　　答案：D

　　5．今有一个"多肽"，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

　　请计算回答：

　　(1)这个"多肽"是几肽？________肽 (填汉字)。

　　(2)该多肽水解后，有几个氨基戊二酸生成(指一分子该多肽完全水解)？________个(填数字)。

解析：(1)氨基酸在形成多肽的同时只掉下小分子H2O，而每种氨基酸分子中都只含有1个N原子，故多肽中的N原子数等于氨基酸分子数，故该多肽是十肽。(2)十肽中含有9个肽键，如果每个氨基酸分子仅有1个羧基和氨基，则该多肽中应有11个O原子，因

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