参考答案

1、答案：A

二糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、纤维素）、油脂、蛋白质都能发生水解，

而葡萄糖是单糖，不能发生水解；

故选A．

2、答案：C

A．淀粉是天然高分子化合物，故A错误；

B．纤维素是天然高分子化合物，故B错误；

C．聚乙烯是合成高分子化合物，它是由若干个重复结构单元组成的高分子，故C正确；

D．蛋白质是天然高分子化合物，故D错误．

故选C．

3、答案：D

A、葡萄糖是多羟基的醛，属于糖类，故A错误；

B、淀粉是葡萄糖的脱水缩合物，是多糖，故B错误；

C、纤维素是葡萄糖的脱水缩合物，也是多糖，故C错误；

D、味精的主要成分为谷氨酸钠，是氨基酸盐，故不是糖类，故D正确．

故选D．

4、答案：D

A．淀粉的相对分子质量在10000以上，为天然高分子化合物，故A错误；

B．蛋白质的相对分子质量在10000以上，为天然高分子化合物，故B错误；

C．纤维素的相对分子质量在10000以上，为天然高分子化合物，故C错误；

D．聚乙烯的相对分子质量在10000以上，为合成有机高分子化合物，故D正确．

故选D．

5、答案：D

I2易升华，NaIO和KIO都不稳定，应用较稳定的KIO3代替碘化钾，

故选D．

6、答案：C

A．咖啡加糖，蔗糖不含微量元素，故A错误；

B．炒菜加味精，味精是谷氨酸钠，钠是常量元素，故B错误；

C．酱油加铁强化剂，铁是微量元素，与补充微量元素有关，故C正确；

D．加工食品加防腐剂，不含微量元素，故D错误．

故选C．

7、答案：B

A、纤维素属于天然高分子化合物，错误；B、油脂不属于高分子化合物，正确；C、蛋白质可能属于天然高分子化合物，错误；D、淀粉属于天然高分子化合物，错误。

8、答案：B

A、集中处理废旧电池，以防止重金属污染土壤、水体，正确；B、甲醛有毒，不能用于海产品的保鲜，错误；C、食用蔬菜水果中含有大量维生素，可以补充人体所需维生素，正确；D、使用加碘盐，可预防因缺碘引起的甲状腺肿大，正确。

9、答案：A

糖类是人体的主要供能物质，糖类物质所提供的能量约占人体总能量摄入的50%-70%，答案选A。

10、答案：B

A、汽油属于烃类的混合物，错误；B、花生油属于油脂，正确；C、煤油属于烃类的