A. 在果酒制作的后期，只需加入醋酸杆菌即可制作果醋

B. 在微生物的发酵过程中，所用原料中有机物的总量和种类都会减少

C. 在果酒果醋的发酵制作过程中生物间的关系有种内互助、种内斗争、竞争等

6. 下列关于微生物培养、计数和发酵技术应用的叙述不正确的是（ ）

A. 利用稀释涂布平板法只能分离微生物，不能对微生物进行计数

B. 制作泡菜时按照清水与盐质量比为 4：1 的比例配置盐水

C. 腐乳制作中卤汤中的酒和辛料都有防腐杀菌和调味的作用

D. 用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少

7. 以下不属于发酵的是（ ）

A. 利用青霉菌生产青霉素

B. 缺氧时人的组织细胞产生乳酸

C. 利用酵母菌获得酒精

D. 利用乳酸菌生产乳酸

8. 下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是（ ）

A. 微生物培养前，需对培养基进行消毒

B. 测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法

C. 分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度

D. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

9. 下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是（）

成分 蛋白胨 葡萄糖 K2HPO4 伊红 美蓝 蒸馏水 含量 10 g 10 g 2 g 0.4 g 0.065 g 1000 mL

A. 从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基

B. 该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨

C. 该培养基培养细菌时应将 pH 调至酸性

D. 该培养基调节合适的 pH 后就可以接种使用

10. 下列有关微生物培养的叙述，正确的是（ ）

A. 培养过微生物的培养基经灭菌后仍可用于培养微生物

B. 涂布接种时，要待涂布器上酒精燃尽后冷却再使用

C. 对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿盖标记便于观察

D. 长期保存菌种时，可以采用甘油管藏的方法，放在 4℃冰箱中保存

11. 下列可以作为自养微生物氮源的是（ ）

A. N2、尿素

B. 牛肉膏、蛋白胨

C. 尿素、酵母粉

D. 铵盐、硝酸盐

图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程，其中 LB 培养基能使细菌数目成倍增长。以下说法正确的是（ ）