14、下列物质中，不能发生水解反应的是

A. 葡萄糖 B. 油脂 C. 纤维素 D. 蛋白质

15、下列物质中不属于高分子化合物的是（ ）

A. 麦芽糖 B. 淀粉 C. 纤维素 D. 蛋白质

16、纸是传承人类文明的载体之一，纸的主要化学成分是（ ）。

A. 纤维素 B. 蛋白质 C. 塑料 D. 淀粉

17、化学与生产、生活、技术密切关。下列说法错误的是

A. "疫苗"等生物制剂需要冷冻保存 B. 明矾和二氧化氯处理水，原理相同

C. 用氢氟酸可进行玻璃雕刻 D. 小苏打和氢氧化铝均可用于中和胃酸

18、 以下物质在水中不能形成溶液的是

A. 酒精 B. 味精 C. 面条 D. 白糖

19、中国古代科学著作《天工开物》中有言："世间丝、麻、裘、褐皆具素质"，那么"裘"的主要成分是（ ）

A. 油脂 B. 维生素 C. 纤维系 D. 蛋白质

20、填空题。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水合称六大营养素，食物烹调时还使用一些调味剂。李华家今晚菜谱如图所示。

（1）食谱中调味剂有______________和______________等。该食谱______________（填"能"或"不能"）提供蛋白质类营养素， 西红柿富含具有抗坏血病功能的物质，该物质属于六大营养素中的______________。

（2）室内空气污染物包括CO、CO2、HCHO（甲醛）等，在这三种污染物中，由家用燃料燃烧产生的是____________；由建筑和装修产生的是______________。