（3）若要筛选硝化细菌，培养基中不应该加入 ，从功能上分，该培养基属于

培养基。

（4）若要鉴别所分离出的细菌是否为大肠杆菌，则应该在培养基中加入 ，观察是否出现________色菌落。

（5）纯化菌种时，为了得到单菌落，常用的接种方法是 和 。

（6）细菌计数，根据培养基上出现的菌落数目和稀释倍数计算得出的数目往往比实际数目低，原因是 。

28．酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。请回答：

(1)酸菜制作起主要作用的微生物是____________。但是在发酵初期，很多杂菌会大量繁殖，其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是______________。

(2)实验室可采用______________________________法进行菌种纯化，在对该菌种进行培养时，与常规培养基相比还需要额外在培养基中添加____________。

(3)为了保持所获得菌种纯净，需要进行菌种的保藏。若采用临时保藏，将菌种接种在__________上，放入4 ℃冰箱中可保藏3～6个月；若要长期保存，可将菌液与灭菌的________混匀，放在－20 ℃的冰箱中保存一年。

(4)市场上购买的真空包装酸菜，在没有发生漏气状态下发生了"胀袋"现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，说出你支持谁的观点并说出理由。支持__________，理由是__________________________________________________。

29．柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑 螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等被称为一种绿色杀虫剂。

（1）柠檬油的挥发性________，易溶于________。

（2）提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用________法。柠檬果皮精油的提取适宜采用________法，此种方法是通过________将柠檬油从混合物中分离出来，必经步骤为（如图）：

据实验流程图回答下列问题：

①A是________，目的是______________________________________________。

②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_____________________。

③C过程为________，目的是___________________________________________。

④实验过程中浸泡柠檬果皮后，需用清水洗涤，其目的是______________。

（3）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是__________________。

（4）从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法：_______________________。

30．下面是某同学所做的啤酒酿造实验，请根据其实验过程，回答相关问题。

实验原理：利用固定化啤酒酵母分解麦芽汁，生成啤酒。

实验步骤：

第一步：啤酒酵母细胞活化。取1 g干酵母，放入50 mL的小烧杯中，加蒸馏水10 mL，用玻璃棒搅拌均匀，放置1 h，使其活化。

第二步：配制海藻酸钠溶液。取0 .7g海藻酸钠，放入另一只50 mL的小烧杯中，加蒸馏水10 mL，并搅拌，直至溶化，用蒸馏水定容至10 mL。加热时，注意火候。

第三步：海藻酸钠与啤酒酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化的酵母细胞，充分搅拌均匀。

第四步：用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到0.05 mol/L CaCl2溶液中，制成凝胶珠。

第五步：倒去CaCl2溶液，加无菌水洗涤三次后，将凝胶珠放入500 mL的三角瓶中，加入300 mL麦芽汁溶液，置于25 ℃下封口，发酵5 d后，倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。

(1)啤酒酵母细胞活化的目的是_________________________________________。第二步中注意火候指的是___________________________。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞？_____________________________。

(2)海藻酸钠的主要作用是____________________________；上述固定化细胞的方法称为__________，形成的凝胶珠颜色为__________色。

(3)与固定化酶相比，该方法的优点是___________________________________。