1．C 解析：蚕丝是蛋白质，蜡炬属于烃。

2．C解析：蛋白质是生命的基础

3．D解析：雾、蛋白质溶液是胶体，石灰乳是浊液，半径最大，KNO3溶液的半径最小。

4．A 解析：液化石油气的主要成分是含一个到四个碳的烃。

5．A解析：A中"钡餐"中所用的硫酸钡不溶于胃酸，不会引起中毒；B是蛋白质的盐析；C中蛋白质溶液属于胶体，不能透过半透膜；D是蛋白质的显色反应。

6.B解析：蛋白质有的溶于水，而有的难溶于水，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，蛋白质溶液中加入浓硝酸，颜色变黄。

7．B解析：脱脂棉花由纤维素组成，它们完全水解都只生成葡萄糖。

8．B解析：在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，属于物理变化，加水也能溶解。

9．A解析：逐一分析各选项所列过程的实质，以有无新物质生成来区别是否为化学变化。A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，A项不是化学变化。B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应，是化学变化过程。C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液析出沉淀，是蛋白质变性，是化学变化。D项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，即使这些生物体的蛋白质发生变性反应，是化学变化。

10．①高级脂肪酸和丙三醇②葡萄糖③氨基酸 ④氨基酸

解析：了解物质的官能团即可。