专题四 课题3

一、选择题

1．酶的固定化常用的方式不包括(　　)

A．吸附　　　　　　 B．包埋

C．连接 D．将酶加工成固体

[答案]　D

[解析]　将酶加工成固体，不属于酶的固定化内容。

2．溶解海藻酸钠，最好采用的加热方法是(　　)

A．小火间断 B．小火持续

C．大火间断 D．大火持续

[答案]　A

[解析]　溶解海藻酸钠，最好用小火间断加热。

3．高果糖浆生产需要的酶是(　　)

A．葡萄糖异构酶 B．蔗糖酶

C．麦芽糖酶 D．果糖酶

[答案]　A

[解析]　高果糖浆的生产过程需葡萄糖异构酶。

4．关于固定化酶中的酶说法正确的是(　　)

A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应

B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复作用

C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去

D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性

[答案]　B

[解析]　固定化酶的优点是酶可以被固定在不溶于水的载体上，并反复利用。

5．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的(　　)

A．温度 B．酸碱度

C．水分 D．营养

[答案]　D