参考答案

　　1. 答案：C　解析：蒸馏水是纯净物，不含人体所需的矿物质和多种微量元素，长期饮用对健康无益，所以C正确，B错误。根据原子守恒，水不含碳元素，所以它不可能转变为汽油，所以A、D错误。

　　2. 答案：A

　　3. 答案：B　解析：呼吸太慢，血液中的CO2的量偏高，pH会过低，易导致酸中毒；呼吸太快，血液中的O2的量偏高，CO2的量偏少，pH会过高，易导致碱中毒。

　　4. 答案：D　解析：平衡膳食宝塔中各类食物对每人每日营养素的摄入量同等重要，不能厚此薄彼。由于年龄、性别、体重和活动量的不同，不同的个体需要营养素的量是不同的。

　　5. 答案：A　解析：淀粉在体内转化为葡萄糖需有水参与，即(C6H10O5)n＋nH2O\s\up7(酶(酶)nC6H12O6，B错误。水是人体的重要组成成分，约占人体体重的三分之二，C错误。矿泉水中含人体需要的多种成分，比纯净水更有利于人体健康，D错误。

　　6. 答案：B　解析：饮用水不仅要外观洁净，而且要符合饮用水国家标准，不含对人体有害的物质，①错；水的比热容大，可以调节环境温度，②正确；水洒到煤炉上，与煤炭在高温下反应生成一氧化碳和氢气，炉中火焰更猛烈，但此反应中水是反应物，不是催化剂，③错；蒸馏法是将海水变成淡水的方法之一，④正确；植物吸收的水主要用于植物的生命活动，光合作用所需要的水只占其中一部分，⑤错；自来水中含有某些矿物质，是混合物不是纯净物，⑥正确；水是由氢、氧两种元素组成的，根据质量守恒定律，它不可能转化成含有碳元素的有机物，⑦错。

　　7．答案：B　解析：一般情况下，含蛋白质丰富的食物是酸性食物，例如：牛肉、猪肉、巧克力、奶油是酸性食物。蔬菜、水果等是碱性食物。

　　8. 答案：B　解析：合理搭配肉类食品和蔬菜、水果来保持人体内的各种平衡。是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据每个人的不同情况或医生的建议而定。饮用水中的Na＋、K＋、Ca2＋对人体健康有利。

　　9. 答案：①√　②√　③√　④×

　　10. 解析：因为组成蛋白质的元素C、N、S、P在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸：碳→碳酸、硫→硫酸、磷→磷酸、氮→尿酸，故蛋白质为酸性食物；蔬菜水果中的K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物为碱性食物。水果中的柠檬酸在体内被彻底氧化最后生成CO2和水排出，剩下呈碱性的钾盐等，因此柠檬酸为碱性食物。

　　答案：(1)C、S、P、N　K、Na、Ca、Mg　(2)②④

　　11. 答案：分析：(1)食谱中，蛋白质提供的热量百分比为：

　　×100%＝12.2%(或12%)

　　脂肪提供的热量百分比为：

　　×100%＝19.2%(或19%)

　　碳水化合物提供的热量百分比为：

　　×100%＝68.6%(或69%)

　　(2)从题干中可以看出，还需要的数据是体重和胆固醇实测数据。

　　(3)首先，甲同学获取了资料，定制了食谱。其次，甲同学还得出了数据，并对数据进行了比较。最后，甲同学得出了结论。

　　答案：(1)12.2%　19.2%　68.6%(或12%　19%　69%)

　　(2)体重、胆固醇的实测数据

　　(3)获取资料　数据处理