解析:加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解,因此,主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品不能用加酶洗衣粉洗涤。

6.甘氨酸和丙氨酸混合,在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有(　A　)

A.4种 B.3种 C.2种 D.1种

解析:同种氨基酸发生缩合反应生成二肽的化合物各有 1种,甘氨酸和丙氨酸发生缩合反应生成二肽的化合物有2种。

7.下列关于蛋白质的叙述中错误的是(　B　)

A.蛋白质是两性物质

B.蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液,其过程都是不可逆的

C.天然蛋白质水解的最终产物几乎都是α氨基酸

D.蛋白质分子中的重要化学键是肽键()

解析:A项,由氨基酸缩合生成蛋白质长链时,会有羧基和氨基剩余,所以蛋白质是两性物质;B项,蛋白质溶液中加浓NaCl溶液出现盐析现象,加水,固体又可溶解,该过程是可逆的,而CuSO4溶液会使蛋白质变性,该过程不可逆;C、D项正确。

8.当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时,不可能产生的氨基酸是(　D　)