2018-2019学年苏教版选修1专题2第3单元优化食物品质的添加剂作业
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6、下列说法正确的是

A.HO-nOH的结构中含有酯基

B.顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物不同

C.1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸(C3H6O3)

D.油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物

7、天然油脂结构的核心为甘油,有一瘦身用的非天然油脂,其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11),该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得,其反应示意图如图(注:图的反应式不完整)

则下列说法不正确的是

A.该非天然油脂含有碳碳双键、酯基等官能团。

B.油酸与蔗糖的反应属于皂化反应

C.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,水解后的产物,可与溴的四氯化碳溶液反应

D.蔗糖分子结构中不含醛基,是非还原性糖,不能直接与银氨溶液发生银镜反应

8、某有机物在氧气中充分燃烧生成的水和二氧化碳的物质的量比为1︰1,由此可得出结论是()

(A)该有机物分子中碳、氢、氧原子个数比为1︰2︰3

(B)该有机物分子中碳、氢原子个数比为1︰2

(C)该有机物中必含氧元素

(D)该有机物中必定不含氧元素

9、下列关于几种有机化合物的叙述或操作中,正确的是(  )

A.汽油和柴油属于烃,植物油属于高分子化合物

B.人们通常用聚乙烯、聚氯乙烯塑料来制食品包装袋

C.用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的少量乙酸