D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因

　　答案：选B　甲为构成氨基酸的元素，可能含有S元素，也可能不含。①过程为脱水缩合过程，每形成1个肽键，就会有1分子水产生。环状肽中，乙的数目等于丙(肽键)的数目，但是链状肽中乙的数目不等于丙的数目。蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因。

　　5．现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有(　　)

　　A．9种，9种 B．6种，3种

　　C．18种，6种 D．27种，6种

　　答案：选D　足量的3种氨基酸构成的三肽有33＝27种。对于包含3种氨基酸的三肽种类的理解，可借用示意图"□－□－□"来分析，即第一个位置的氨基酸有3种情况，第二个位置只能从另2种氨基酸中任选1种，第三个位置只能安放剩余的1种，所以共有3×2×1＝6种。

　　6．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为(　　)

　　A．肌细胞形状不同

　　B．在人体的分布位置不同

　　C．支配其运动的神经不同

　　D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同

　　答案：选D　蛋白质分子结构的多样性决定蛋白质功能的多样性。

　　7．美国威斯康星大学的一个研究小组发现：用合成的某种蛋白质抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gP41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生作用，从而使该病毒无法顺利入侵细胞。下列叙述不正确的是(　　)

　　A．构成艾滋病病毒的所有蛋白质中一定都含有20种氨基酸

　　B．鉴定多肽和蛋白质时都可以使用双缩脲试剂

　　C．某些蛋白质具有催化作用

　　D．有些蛋白质具有信息传递的作用，进而调节生命活动

　　答案：选A　构成蛋白质的氨基酸约有20种，但不一定每种蛋白质都含有20种氨基酸；多肽和蛋白质都含有肽键，都可与双缩脲试剂反应呈紫色；某些蛋白质(如酶)具有催化作用；有些蛋白质(如激素)具有信息传递的作用，进而调节生命活动。

　　8．鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的(　　)

　　A．肽键 B．肽链

　　C．空间结构 D．氨基酸

　　答案：选C　高温使肽链盘曲、折叠形成的蛋白质的一些化学键破坏或断开，从而使其空间结构遭到破坏，影响其功能。

　　9．蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是(　　)

　　①所有的酶都是蛋白质　②大多数抗体是蛋白质　③所有的抗原都是蛋白质　④部分激素是蛋白质　⑤生物膜上的载体都是蛋白质

A．①②⑤ B．②③④⑤