含有氨基和羧基，分子间可发生缩聚反应，C正确；色氨酸分子中含有氨基和羧基，褪黑素分子中含有，二者的结构不相似，D错误。]

　　6．人类肝脏蛋白质两谱三图三库已全面破译完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于构成乙肝病毒之一的蛋白质的说法不正确的是(　　)

　　A．属于高分子化合物

　　B．水解的最终产物能与酸或碱反应

　　C．遇浓硝酸会变性

　　D．水解时碳氧键断裂

　　D　[乙肝病毒由蛋白质和核酸构成，蛋白质是高分子化合物，A正确；蛋白质最终水解的产物是氨基酸，氨基酸既有-COOH，也有-NH2因此能与酸或碱反应，B正确；蛋白质遇到浓硝酸会变性，C正确；蛋白质的水解只是肽键的断裂，碳氧键不断裂，D错误。]

　　7．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，能够产生的氨基酸是

　　(　　)

　　A．

　　B．H2N-CH2-CH2-COOH

D　[多肽水解时肽键断裂，则该结构片段产生的氨基酸有CH3CH(NH2)COOH