a. 糖类 b. 油脂 c. 无机盐

　　 5.随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。

　　(1) 粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成　　　　　(填化学式)，该物质在人体内被氧化，最终生成CO2和H2O，该过程对人体健康的意义是　　　　　　　　　　　　。

　　(2) 维生素C也称抗坏血酸。血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe2＋，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe3＋，Fe3＋不能被人体吸收。维生素C的主要摄入途径是　　　　　　　　　　　　 ，维生素C在抗坏血病方面的作用原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　 6. (1) 合理膳食，正确使用药物，是青少年学生健康成长的重要保证。

　　①医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，可用于防治坏血病的是　　　　(填字母，下同)。

　　A. 维生素A　　　　B. 维生素B1　　　　C. 维生素B2　　　　D. 维生素C

　　②青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是　　　　。

　　A. 碘 B. 铁 C. 钠 D. 钙

　　③我国居民在平时的饮食中应多吃碱性食物。下列食物属于碱性食物的是　　　　。

　　A. 鱿鱼干 B. 菠菜 C. 面包 D. 鸡肉

　　④城市餐饮业会产生大量污染环境的"地沟油"，它的主要成分是油脂。综合利用"地沟油"的一种方法是将"地沟油"中的油脂水解以获取高级脂肪酸和　　　　(填名称)。

　　⑤阿司匹林是人们熟知的治感冒药，长期大量使用会出现一些不良反应，如出现水杨酸反应是中毒的表现，应立即停药，并静脉滴注　　　　(填化学式)溶液。抗酸药中通常含有一种或几种能中和盐酸的化学物质，如碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝等，请写出氢氧化铝中和胃酸的离子方程式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　(2) 食品和药品关系人的生存和健康。

　　①医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，可用于防治夜盲症的是　　　　(填字母，下同)。

　　A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素C

　　②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性。亚硝酸钠属于　　　　。

　　A. 调味剂 B. 防腐剂 C. 着色剂

　　③某同学感冒发烧，他可服用下列药品进行治疗，该药品是　　　　。

　　A. 麻黄碱 B. 阿司匹林 C. 抗酸药

7.为提高人体素质， 避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道， 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来， 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下图，回答下列问题：