能量的主要物质

　　9．下列关于油脂的叙述中，正确的是(　　)。

　　A．油脂均为固态

　　B．油脂在体内直接氧化产生热量

　　C．多吃动物脂肪比多吃植物油有利

　　D．有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成

　　10．有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：

　　①B能发生银镜反应；

　　②A遇碘水变蓝色；

　　③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。

　　试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式：

　　(1)A是________，B是________，C是________。

　　(2)有关化学反应方程式：

　　①蔗糖水解：________________________________________________________________；

　　②淀粉水解：_______________________________________________________________。

　　11．孝敬父母是青少年的美德，学生小王为他患糖尿病的父亲制作了一日食谱。为评价该食谱，他获得了下列资料。请阅读该资料回答下列问题：

　　糖尿病的致病原因之一是缺乏胰岛素，主要表现为血糖浓度增高。合理的饮食是治疗糖尿病的基础，肥胖者要限制热量，减轻体重；消瘦者要有足够的热量以恢复理想的体重。饮食中糖类所提供的热量不要高于总热量的55%～60%，胆固醇每日摄入量要低于300 mg，糖的食用要有节制。

　　专家对该类病人每日主要营养成分的推荐摄入量和食谱的实测数据见下表：

名称 专家推荐摄入量 图中食谱实测数据 蛋白质/g 93 80