7.下列关于油脂的叙述中,正确的是 (　　)

A.油脂均为固体

B.沾有油脂的试管可使用硫酸溶液洗涤

C.多吃动物脂肪比多吃植物油有利

D.油脂水解后的共同产物是甘油

8.油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物,又是重要的化工原料。下列说法不正确的是 (　　)

A.衣服上的油脂可用汽油洗去

B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂

C.油脂在酸性条件下比在碱性条件下更容易水解

D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

9.下列关于油脂的叙述不正确的是 (　　)

A.油脂没有固定的熔点和沸点,所以是混合物

B.油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯

C.油脂是酯的一种

D.油脂都不能使溴水退色

10.植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂,下列方案设计合理的是 (　　)

A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分馏

B.先将大豆压成颗粒状,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸出液进行蒸馏分离

C.将大豆用碱溶液处理,使其中的油脂溶解下来,然后再蒸发

D.将大豆粉碎,然后隔绝空气加热,使其中的油脂挥发出来

11.下列叙述中正确的是 (　　)

A.牛油是纯净物,它不属于高分子

B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

C.牛油可以在碱性条件下加热水解

D.工业上将牛油加氢制造硬化油

12.下列有关油脂的叙述错误的是 (　　)

A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B.用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油

C.油脂是混合物,属于酯类物质

D.工业上常用油脂和氢氧化钠溶液反应来制取肥皂

13.可以判断乙酸乙酯在碱性条件下水解基本完成的现象是 (　　)

A.反应液使红色石蕊试纸变成蓝色

B.反应液使蓝色石蕊试纸变成红色

C.反应后静置,反应液分为两层

D.反应后静置,反应液不分层

14.某有机物X能发生水解反应,水解产物为Y和Z,同温同压下,相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同,化合物X可能是 (　　)

A.甲酸丙酯 B.乙酸甲酯

C.乙酸乙酯 D.乙酸丙酯

15.某天然油脂10.0 g,需1.8 g NaOH才能完全水解;又知1 000.0 g该油脂硬化加氢时需氢气12.0 g,则1 mol该油脂中平均含碳碳双键 (　　)

A.3 mol B.4 mol

C.5 mol D.6 mol

16.(1)A、B、C、D都是含碳、氢、氧的单官能团化合物,A水解得B和C,B氧化可得到C或D,D氧化也可得到C。若M(X)表示X的摩尔质量,则下式中正确的是　　　　。

A.M(A)=M(B)+M(C) B.2M(D)=M(B)+M(C)

C.M(B)