第二节 以碳链为骨架的生物大分子（蛋白质）

1．生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。人们区别不同种类氨基酸的依据是( )

A．肽键位置的不同 B．所含氨基的多少不同

C．所含羧基的数目不同 D．Ｒ基团的不同

【答案】D

【解析】不同氨基酸的种类是由R基决定

2．谷氨酸的R基为-C3H5O2，一个谷氨酸分子中，含有碳、氢、氧、氮的原子数分别是( )

A．4，4，5，1 B．5，9，4，1

C．5，8，4，1 D．4，9，4，1

【答案】 D

【解析】 由氨基酸结构通式可知

3.已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近( )

A．12800 B．12544 C．11036 D．12288

【答案】B

【解析】100*128-98*18=12544

4.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有-NH2和-COOH的最小数目是( )

A．11和11 B．10和10 C．9和9 D．1和1

【答案】D

【解析】只形成一条肽链，所以只有直链两端具有游离的氨基和羧基。

5.临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量,可粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量( )

A． 蛋白质 B．脂肪 C．糖 D．维生素D

【答案】A

【解析】各物质的化学元素组成只有蛋白质含氮

6.肽酶将会水解上述二肽中的哪个化学键( )