8、下列说法中正确的是(　　)

A.食品添加剂就是为增强食品的营养而加入的物质

B.味精是食品添加剂,而碘盐中的"碘"不是添加剂

C.不使用食品添加剂的纯天然食品最安全

D.在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成危害

【答案】D

【解析】食品添加剂中的营养强化剂是为增强食品的营养而加入的物质,而着色剂是为了改善食品的外观。碘盐中的"碘"属于营养强化剂。某些天然食品若不使用食品添加剂,会造成营养流失或食品变质,并不安全。

9、下列食品中加入成分不属于营养强化剂的是(　　)

A.食盐加碘　　　　　　　　 B.酱油中加铁

C.食品中加硒 D.火腿中加亚硝酸钠

【答案】D

【解析】A、B、C中加入的都是微量元素,属于营养强化剂,D中的亚硝酸钠属于防腐剂。

10、随着人们生活的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是（ ）

A．无水硫酸铜、蔗糖 B．硅胶、硫酸亚铁 C．食盐、硫酸亚铁 D．生石灰、食盐

【答案】B

11、化学与社会生活密切相关，下列说法正确的是（　）

A. PM2.5是指空气中直径≤ 2.5 μm的颗粒物，直径为2.5 μm的颗粒物分散在空气中形成胶体（1μm = 10 -6 m）

B.甲壳素、棉花、铜氨纤维、涤纶、光导纤维都是有机高分子材料

C.有一种新发现的固态碳，称为"纳米泡沫"，外形似海绵，密度小，有磁性，这种碳与金刚石的关系是同素异形体

D.亚硝酸钠是有毒物质，不能添加到食物中

【答案】C

12、下列情况不会对人体健康造成危害的是 ( )

A.海产品用福尔马林（35％～40％的甲醛水溶液）浸泡进行防腐保鲜

B.用SO2漂白食品以增强美观

C.将含甲醇（CH3OH，对视神经有破坏作用）的工业酒精兑制成折酒