第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 同步训练

一、单选题

1．被称为"脑黄金"的DHA,是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6个碳碳双键,称为二十二碳六烯酸,则其甘油酯分子的结构简式为(　　)

A. (C21H43COO)3C3H5 B. (C21H31COO)3C3H5

C. (C22H33COO)3C3H5 D. (C22H39COO)3C3H5

2．甘氨酸和丙氨酸以1 ：1的配比两两缩合后，得到的产物可能是 ( )

A. ①② B. ①②③ C. ①②③④ D. ①②③④⑤

3．某物质的结构式如下：

，

下列叙述中不正确的是(　　)

A. 1mol该物质最多可与1molH2加成

B. 1mol该物质最多可与2mol NaOH完全反应

C. 该物质可与醇发生酯化反应，也可与酸发生酯化反应

D. 该物质既能与碱反应，又能与盐酸反应，也能与氯化氢反应

4．有下列10种物质：①苯酚，②乙酸，③牛油，④丙氨酸，⑤乙酸乙酯，⑥溴水，⑦甲醛，⑧苛性钠溶液，⑨氯化铁溶液，⑩金属钠。前5种物质中的1种跟后5种物质均能反应；后5种物质中的1种跟前5种物质均能反应，则这两种物质分别是(　　)

A. ①⑥ B. ③⑩ C. ①⑧ D. ②⑨

5．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（　　）

A. 蛋白质中至少含有四种元素