B．固定时间短相对活性较低的原因可能是酶未完全足量地被固定

C．固定温度为50 ℃时，相对活性低的原因可能是高温使酶变性失活

D．酶的最佳固定条件为固定时间3 h左右，温度45 ℃左右

答案　A

解析　固定时间短相对活性较低的原因可能是酶未完全足量地被固定，B正确；酶活性易受温度影响，固定温度为50 ℃时，相对活性低的原因可能是高温使酶变性失活，C正确；根据曲线图可知，酶的最佳固定条件为固定时间3 h左右，温度45 ℃左右，D正确。

题组二　制备固定化酵母细胞

4．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果的分析，错误的是(　　)

A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化

B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊

C．若海藻酸钠的浓度偏低，则凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少

D．固定化酵母细胞利用葡萄糖的效率比游离的酵母细胞要高

答案　D

解析　干酵母细胞处于休眠状态，置于蒸馏水中用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合均匀，成糊状，放置1 h左右，使其活化，A正确；为防止海藻酸钠焦糊，配制海藻酸钠溶液时需小火加热或间断加热，反复几次直到海藻酸钠溶化为止，B正确；若海藻酸钠浓度偏低，则凝胶珠呈白色，固定的细胞数目较少，C正确；固定化酵母细胞利用葡萄糖的效率比游离的酵母细胞要低，D错误。

5．(2018·江苏，14)下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是(　　)

A．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞

B．进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜

C．注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状

D．包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性

答案　D

解析　配制海藻酸钠溶液时，应先加水，小火间断加热并不断搅拌，完全溶化后用蒸馏水定容，冷却至室温后加入活化的酵母细胞充分搅拌，使其混合均匀，再固定，A错误；进行包埋时，CaCl2溶液的作用是让胶体聚沉，使海藻酸钠形成凝胶珠，不是用于悬浮细胞，B错误；滴加时注射器或滴管不能贴近液面，否则凝胶珠会呈蝌蚪状，C错误；制作成功的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性，D正确。