D．蛋白质\s\up7(水解(水解)氨基酸\s\up7(合成(合成)人体所需的蛋白质(人体生长发育)

　　8.[2017·贵阳一中期中] 区别植物油和矿物油的正确方法是(　　)

　　A．看色、态，是否澄清、透明 B．加NaOH溶液，煮沸

　　C．加新制的Cu(OH)2悬浊液 D．加酸性高锰酸钾溶液，振荡

　　9.现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应的现象依次是(　　)

　　试剂：①新制Cu(OH)2悬浊液　②碘水　③浓硝酸

　　现象：a.变蓝色　b．砖红色沉淀　c．变黄色

　　A．②-a、①-c、③-b B．③-a、②-c、①-b

　　C．②-a、③-c、①-b D．②-c、③-a、①-b

　　10.下列叙述错误的是(　　)

　　A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

　　B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

　　C．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类

　　D．"春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干"中的"丝"和"泪"分别是蛋白质和烃

　　11.下列关于各物质水解反应的应用的说法中不正确的是(　　)

　　A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油

　　B．可以以淀粉、纤维素为原料，通过水解制得葡萄糖

　　C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解

　　D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系

　　12.糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　)

　　A．脂肪能使溴的四氯化碳溶液褪色

　　B．它们的组成中都有C、H、O、N等元素

　　C．它们都能发生氧化反应和水解反应

　　D．蚕丝、羊毛的主要成分都是蛋白质

　　13.新版人民币的发行，引发了人们对有关人民币中化学知识的关注。下列表述不正确的是(　　)

　　A．制造人民币所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素

　　B．用于人民币票面图案等处的油墨中所含有的Fe3O4是一种磁性物质

　　C．防伪荧光油墨由颜料与树脂连接料等制成，其中树脂属于有机高分子材料

　　D．某种验钞笔中含有碘酒溶液，遇假钞呈现蓝色，其中遇碘变蓝的是葡萄糖

　　14.下列说法不正确的是(　　)

　　A．油脂是油和脂肪的统称，都是高级脂肪酸与甘油形成的酯

　　B．向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质发生盐析

　　C．用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔效应

　　D．不可以用溴水鉴别苯和己烯

　　15.化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是(　　)

　　A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

　　B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质

　　C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

　　D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%

　　16.[2017·昆明三中周练] 大豆含有大量的蛋白质，我们应每天食用适量的豆制品。请回答下列问题：

(1)我们所吃的豆腐是一种________。