8.解:(1)因为M,N两点关于直线x-y-1=0对称,
故圆心(-,1)在直线x-y-1=0上,
则--1-1=0,k=-4,
则圆的方程为x2+y2-4x-2y=0,
即(x-2)2+(y-1)2=5,
所以圆心坐标为(2,1),半径为.
(2)直线AB的方程为x-y+2=0,则圆心到直线AB的距离为=,
故圆上的点到AB的最大距离为+=,
又|AB|=2,
所以△PAB面积的最大值为
S=|AB|×=×2×=3+.